夏季养心黄金食谱：胡萝卜需油炒才有效！

季节与五行五脏之间存在联系，夏季属火，相应的器官是“心”，因此养护心脏成为夏季养生的重要环节。那么，在夏季我们应如何养护心脏呢?以下这10种食物能有效清除体内“垃圾”，维护心脏健康。

夏季养心食物

1、胡萝卜

胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A，保持血管畅通从而防止中风。胡萝卜需用油炒，才能使胡萝卜素真正被人体吸收。

2、菠菜

菠菜中富含叶酸。有研究表明，服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。菠菜中含有大量的草酸，会阻碍钙的吸收，食用前最好用水焯一下。

3、鱼类

比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低，特别是海鱼，其ω-3脂肪酸含量较高，能增加血液中“好”的胆固醇，协助清除“坏”的胆固醇。研究表明，这种脂肪酸还能减少中风的危险，这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。

4、黄豆

富含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸的食物，不仅能够有效促进体内脂肪和胆固醇的代谢，更有助于保持心血管系统的健康与畅通。在食用这类食物时，除了常见的将黄豆加工成豆浆、豆腐、豆豉等传统食品外，还可以尝试将黄豆巧妙地融入米饭中。制作黄豆米饭时，先将黄豆用热水浸泡超过4小时，随后换水，再加入大米一同烹煮。这种方法能够有效溶解黄豆中可能引起腹胀的多糖体，从而减少食用后的不适感。根据站长的统计数据，这种食用方式受到了越来越多人的青睐。