藏在千亩花田的“宝藏”茶室火了！卖得最好的竟是馄饨和5元烧饼

上海目前正遭受高温的考验，众多家庭渴望在暑假的最后阶段前往乡村进行亲子游。这些家庭正是宝山区罗店镇远景村所瞄准的潜在游客。

在灿烂的阳光下，碧蓝的天空、飘渺的白云以及金黄的稻田与向日葵交织成一幅色彩鲜明的乡村风景画。村中藏匿着众多充满乐趣、观赏价值及美食体验的“神秘小店”。

为了让更多的市民和游客对远景村有更深入的了解，美兰西湖街区的书记周阳在众多小伙伴的协助下，精心制作了一部短视频，以此进行广泛的推广。随着村里人气日益攀升，这位年轻的“95后”区派街区书记不禁感到由衷的自豪。他激动地说：“我们这里不仅有被誉为‘北上海最美的地方’的美丽美兰湖，还有位于千亩花田中的‘最美乡村’——远景村。欢迎大家来此打卡，一起探索这片神秘而美丽的土地。”

进村后，大多数人直奔“田见茶食”而去。这是一家开在花田与稻田之间的古朴茶室，背靠河道，视野开阔。今年春天才开张，目前在点评网站位列“宝山区饮品热门榜第一名”。

本以为大家都是来喝茶的，没想到卖得最好的是馄饨和烧饼。负责人胡玉丽有自己的理论，她说：“打个比方，客人上午从市区出发，到了之后拍拍照、喝杯茶，一晃就中午了。大热天的，还要回到美兰湖附近吃午饭，多麻烦，在店里解决正好。”这也对应了小店店名，有“茶”有“食”。

从顾客需求和实操角度出发，田见茶食主推两种美食——馄饨和乒乓饼。先说馄饨。小店在馄饨馅料上下足功夫，精选当季食材，相继推出皮蛋肉馅、荠菜猪油渣笋丁肉馅、刀鱼肉馅等不同口味。用胡玉丽的话说，既要有乡土风味，又不失精致感。

一碗馄饨的鲜美，离不开高汤的辅佐。有人问汤底的“秘密”，小店毫不避讳，“是外援的功劳”。过去6年，胡玉丽在宝山寺旁边的商业街经营奶茶店，认识了不少餐饮同行，决定在新店卖馄饨后，她想起之前常吃的一家牛肉汤店，高汤是对方的“拿手好戏”。她就与之达成合作，每天从那里进一大锅牛肉汤。各自发挥所长，有钱一起赚，便是小店的经营理念。

乒乓饼，这一源自上海乡间的传统美食，承载着许多老一辈人的美好回忆。它通常是自家制作、自家享用，对于城里的食客来说，却是一种新奇的味道。在筹备开设店铺的过程中，胡玉丽偶然发现村里有一位奶奶精通制作乒乓饼的手艺，于是便热情地邀请她加入，为小店提供每日的新鲜制作。如今，5元一个的甜口乒乓饼在店里成了当之无愧的“明星产品”。许多顾客被它那酥脆的口感所吸引，一次购买的数量甚至多达几十个。由于奶奶每日手工制作的产量有限，有时候顾客们去晚了，当天的乒乓饼就会销售一空。