安徽疾控：预防毒蘑菇中毒牢记“三不”原则：不采摘、不买卖、不食用

安徽省疾控中心提醒公众，为避免毒蘑菇中毒，应遵循“不采摘、不购买、不食用”的“三不”原则。特别是，由于非专业人士难以准确辨别野蘑菇是否有毒，最安全的做法是坚决不采摘任何看似普通的野生蘑菇。

同时，那些在路边摊和流动商贩处售卖的野蘑菇，其来源往往成谜，存在极大可能混入了有毒的蘑菇，因此食品安全无法得到保障。即便流动摊贩们信誓旦旦地保证“绝对安全”，我们也只能听听而已。这些来路不明的蘑菇可能暗藏毒蘑菇，就像“毒队友”一样潜伏其中。此外，我们绝对不能轻信“少量试试没问题”的说法。因为绝大多数毒蘑菇中的毒素都具有耐高温的特性，即使是微量的摄入，也可能导致中毒。

万一误食了毒蘑菇该怎么办?专家提醒，第一步应立即催吐，误食野蘑菇后身体不适且意识清醒时，用筷子或手指轻触舌根催吐，尽早排出胃内容物以减少毒素吸收。但要注意：如果患者已经昏迷、抽搐，千万不能再强行催吐，以免造成窒息或进一步伤害。

第二步则是火速就医，无论症状轻重(哪怕暂时只是轻微恶心)，都必须立即前往医院!毒蘑菇中毒初期症状可能较为轻微，但随后病情可能迅速恶化。时间就是生命，早一分钟得到专业治疗，就多一分安全保障。

最后，我们必须强调的是，携带剩余的蘑菇样本(尤其是未处理的完整标本)送医至关重要。这些样本应当用塑料袋密封妥善保存，以确保其新鲜度和完整性。如果无法提供实物样本，清晰、详细的野蘑菇照片同样不可或缺。照片中应包含蘑菇的整体外观、菌褶的细节以及蘑菇的生长环境。这些“罪证”对于医生来说至关重要，它们能够帮助医生迅速识别毒蘑菇的种类，从而采取精准的药物治疗，极大地提高救治的成功率。因此，无论是实物样本还是高质量的照片，都应当作为紧急送医时的关键资料。