小龙虾与“苏超”的夏日狂欢：长三角夜经济的“红色引擎”

每当夏日来临，长三角地区的餐饮界便迎来了一场小龙虾的狂欢盛宴。经过二十余年的市场洗礼，小龙虾已经从最初的街头小吃，逐渐渗透到各类餐馆，甚至登上大饭店和星级酒店的餐桌。今年，在“苏超”赛事的推动下，小龙虾的消费场景再次得到了拓展，它成为了观赛夜市中当之无愧的明星，成为人们欢聚一堂、畅享美食的不可或缺的一部分。

在这个周末，南京与淮安这两座以小龙虾闻名的小城，恰好都迎来了“苏超”足球比赛的激情对决。在这两座城市的赛场之外，无数个“第二现场”热闹非凡，其中“喝啤酒、吃小龙虾”成为了观看比赛的“标配”美食享受。就在南京队与苏州队即将展开激烈对决的前一晚，南京夫子庙附近一家备受瞩目的网红小龙虾餐厅的老板娘特意购置了一台100英寸的大屏幕电视，将它安置在餐厅入口处的院子里。这样一来，顾客们可以一边享受剥虾的乐趣，一边实时观看比赛的精彩瞬间。当天，餐厅准备了多达1000斤的小龙虾，在比赛结束前，这些美味的小龙虾被一抢而空，场面异常火爆。

有了小龙虾，江苏各城市以“苏超”为契机推动夜经济时，就有了具象的载体，“观赛+美食”这一夜间消费模式被全面激活。南京文旅频道在宣传夜南京时，打出了南京有“38种龙虾烧法”的宣传语。

所以说，姜还是老的辣。那么，在过去数十年间，小龙虾是怎样征服长三角食客的?长三角小龙虾第一城的名号该颁给谁?记者日前走访调查了苏浙沪皖最有资格参赛的四座城市——南京、淮安、合肥、蚌埠，试图找出一些答案。

与南京奥体中心仅隔一条马路的银杏里艺术街区里，一场啤酒龙虾美食节将赛场内的火热气氛延伸到了场外。在街区大道两侧，小龙虾摊位香气四溢，十三香、蒜蓉、冰镇等10余种口味济济一堂，观赛区摆放了近百张白色塑料圆桌，全场座无虚席，每张桌上几乎都堆满虾壳，形成一座座红色小山。

听着不远处赛场内山呼海啸般的加油声、看着40平方米的超大屏幕直播比赛、戴着手套剥着虾壳，现场数百名观众全然沉浸在夏夜的欢乐气氛里，几乎没人再想起口袋里的手机——很显然，小龙虾独特的食用方式天然适合火热的观赛“第二现场”。

“南京是吃小龙虾非常出名的城市，到了夏天，街区至少一半的餐饮商户都会在菜单里加上小龙虾。”街区美食夜市的负责人朱晓峰介绍。

在此之前，南京市商务局发布了一张南京队对战苏州队的“第二现场”清单，7月5日当晚全市至少设有66个直播观赛的夜市，小龙虾也自然地成为各大夜市的卖点。在金鹰新街口店，商场B座4楼的大屏观赛现场，金鹰国际酒店把大厨做的冰醉、蒜泥、十三香等口味的小龙虾端到现场，以“98元三斤”的价格售卖给观赛的消费者。

盘点借力“苏超”和小龙虾的城市，不能不提到淮安。7月6日晚淮安对战常州的比赛前，淮安市商务局设计了一张宣传海报，穿着淮安队服的就是一只火红的小龙虾，海报的C位也是一大盘小龙虾。

当网友为“十三太保”挑选吉祥物时，淮安有两个“竞选者”，一个是“南船北马”的马，一个就是小龙虾。很显然，从传播效果来看，小龙虾的话题延展度、消费带动力、周边产品创新空间等，都更胜一筹。

打开点评网站搜索淮安的各大小龙虾餐馆，推出“苏超专属”套餐或福利的商家不在少数。在淮安1415商业街区，7月4日—6日连续三天举办“苏超分会场”活动，夜晚则以“龙虾啤酒”为主题打造美食夜市，淮安本地的老牌龙虾店“许四龙虾”“孟氏龙虾”等都来了。

小龙虾作为淮安的一张名片，最主要的，还是因为淮安有“盱眙龙虾”这一顶流IP。

去年，在盱眙尅街得到当地政府的大力扶持后，原本经营不善的商场迅速转型成为社交媒体上炙手可热的网红美食街。今年“五一”假期，该街吸引了15万游客，小龙虾的销量更是高达200吨。

随着6月的到来，“苏超”的火爆程度更是为盱眙龙虾消费力的增长提供了良机。在6月28日，“苏超”淮安队与连云港队的比赛中，街头巷尾的700多张露天餐桌座无虚席，空气中弥漫着小龙虾的诱人香气，使得现场直播赛事的氛围变得更加热烈和活跃。